Latte Art Là Gì? Khám Phá Nghệ Thuật Tuyệt Đỉnh Của Các Barista

Latte Art là kỹ thuật mà bất kỳ Barista nào cũng cần có để giúp cho ly thức uống trở nên bắt mắt, hấp dẫn thực khách. Vậy, Latte Art là gì? Các tiêu chí đánh giá sự thành công của Latte Art ra sao? Nếu bạn cũng đang có những thắc mắc này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về nghệ thuật Latte Art tuyệt đỉnh của các Barista qua bài viết dưới đây.

Nếu bạn là khách quen của những quán cà phê chuyên về dòng espresso thì không còn mấy xa lạ với Latte Art. Đây được xem là yếu tố cần không thể thiếu của một Barista. Nếu bạn tò mò Latte Art là gì thì hãy đi tìm câu trả lời cùng trainghiemcafelate.freeblog.biz từ bây giờ.

Latte Art

Các Barista chinh phục thực khách bằng Latte Art – Ảnh: Internet

Latte Art là gì?

Latte Art phương pháp pha chế cafe bằng cách đổ bọt xốp lên trên bề mặt ly cà phê espresso. Các Barista sẽ rót trực tiếp phần sữa tươi vào bên trên lớp cà phê nguyên chất nhằm tạo ra các hình vẽ đẹp mắt như hoa, lá, trái tim, con vật, mặt người… giúp cho ly cà phê trở nên thú hút hơn. Tùy vào kinh nghiệm, tay nghề và khả năng sáng tạo của mỗi Barista mà hình vẽ trên ly sẽ có sự hấp dẫn nhất định với thực khách.

Thuật ngữ cũng áp dụng cho các loại đồ uống khác có chứa bọt sữa như cà phê cappuccino và sôcôla nóng

Làm thế nào để có Latte Art thành công?

Có 5 yếu tố các Barista cần lưu ý để thực hiện Latte Art “chuẩn không cần chỉnh”. Đó là:

  • Độ cao khi đổ sữa: Sữa cần được đổ từ trên cao theo phương thẳng đứng một cách trực diện vào giữa ly cà phê. Sau đó, Barista nhẹ nhàng di chuyển tay theo quỹ đạo nhất định phù hợp từng hình mẫu mong muốn cho đến khi xuất hiện lớp sữa nền màu trắng nổi lên và tiếp tục phần tạo hình còn lại. Khi thực hiện, đừng đổ sữa một cách đột ngột mà hãy di chuyển tay từ từ bởi nó sẽ giúp Barista chủ động trong khâu tạo hình, giúp chúng rõ nét hơn.
  • Vị trí đổ sữa: Bạn cần hiểu rằng, mỗi vị trí đổ sữa khác nhau sẽ cho ra những ly Latte Art khác nhau, đó là lý do tại sao cần suy nghĩ trước khi đưa ra quyết định sẽ đổ sữa ở vị trí nào trong ly cà phê. Nếu bạn muốn tạo ra các hình đối xứng thì nên đổ vào chính giữa cốc, nếu hình trái tim thì nên từ trong ra ngoài…
  • Tốc độ của dòng chảy: Các Barista chuyên nghiệp chia sẻ rằng, dòng chảy chính là yếu tố “khó nhằn” nhất trong nghệ thuật Latte Art. Thế nên nếu làm chủ được tốc độ sẽ giúp hình ảnh mà bạn muốn thể hiện lên cốc cà phê sẽ cực kỳ đẹp và thu hút. Tạo Latte Art cần chậm rãi, từ từ, tuyệt đối không được vội vàng, đổ quá nhanh hoặc quá nhiều hoặc làm chúng đứt đoạn.
yếu tố ảnh hưởng đến Latte Art -

Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến Latte Art – Ảnh: Internet


  • Độ lớn/ nhỏ của dòng chảy: Cũng giống như vị trí đổ, kích thước của dòng chảy cũng là yếu tố quan trọng làm nên thành công hay thất bại của Latte Art. Đổ sữa từ mũi ca ở trên cao sẽ giúp Barista tạo ra các dòng chảy có nét nhỏ và ngược lại, khi đưa mũi ca bọt sữa càng lại gần ly cà phê thì dòng chảy sẽ to hơn.
  • Sáng tạo và kỹ thuật của Barista: Vì sao cùng được chỉ dạy bằng một phương pháp mà có Barista lại tạo hình Latte Art đẹp và sống động còn người khác thì không? Sự khác biệt đó còn nằm ở khả năng sáng tạo, kỹ thuật khéo léo, cách nắm bắt tinh tế… của từng Barista.

Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn đã hiểu rõ Latte Art là gì và các kỹ thuật để tạo nên ly café latte đẹp mắt



from Cách Pha Cafe Latte - Cappuccino - Espresso http://trainghiemcafelate.freeblog.biz/2018/07/16/latte-art-la-gi/
Nguồn: IFTTT

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Latte Là Gì? Nghệ Thuật Tạo Hình Latte Art Trong Giới Barista Hiện Nay

Image
Latte trong vài năm gần đây đã không còn xa lạ với những ai thích hương vị café, đặc biệt là giới trẻ. Đây là thức uống vừa mang nét truyền thống, vừa có khuynh hướng hiện đại. Vậy Latte là gì và cách tạo hình Latte đang gây “sốt” ngành Pha chế hiện nay như thế nào? Hãy cùng trainghiemcafelate.freeblog.biz khám phá nhé. Từ lâu, café đã là thức uống được nhiều người Việt ưa chuộng, mang lại trạng thái tỉnh táo để hoàn thành công việc, cũng là thức uống quen thuộc tạo cảm hứng cho nhiều người. Ngày nay, nhắc đến café chúng ta không chỉ nhớ về hương vị café truyền thống mà còn có Latte đang dẫn đầu xu hướng café của giới trẻ vài năm trở lại đây. Latte xuất hiện từ các quán café take away đến cả quán nước sang trọng, được nhiều người ưa chuộng. Latte đang trở thành xu hướng café trong giới trẻ Việt – Ảnh: Internet Latte là gì? Latte là một kiểu café sữa của Ý, được người Ý sử dụng trong những bữa sáng. Latte là sự kết hợp của Espresso và microfoam hoặc với sữa nóng và bọt sữa, phù h...
Read more

Hướng Dẫn Cách Làm Cafe Latte Thơm Ngon Chuẩn Vị Ý

Image
Hướng dẫn  cách làm cafe latte  chuẩn vị Ý đem đến cho bạn thêm một món thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn có ý định trổ tài pha chế cafe latte thì đừng quên thực hiện theo hướng dẫn của  trainghiemcafelate.freeblog.biz  dưới đây. Cafe latte là một trong những món thức uống đang “làm mưa làm gió” hiện nay trong cộng đồng giới trẻ? Vậy, bạn có biết cafe là gì? Tại sao cafe latte lại có sức hút lớn đến thế và làm cách nào để tự tay chế biến tách cafe latte thơm ngon chuẩn vị Ý? Hãy để chúng tôi cung cấp cho bạn tất cả các thông tin cần thiết ngay sau đây. Cafe latte là gì? Sức hút của thức uống đến từ nước Ý Cafe latte là sự kết hợp giữa espresso và sữa, là một trong những món đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Cafe latte và capuchino đều được tạo thành từ 3 nguyên liệu chính: Espresso, sữa nóng và bọt sữa nên không ít người nhầm lẫn hai món đồ uống này với nhau. Nhưng nếu để ý một chút, bạn sẽ nhận ra ngay sự khác biệt giữa cafe latte và capuchino. Hàm lượ...
Read more