Hướng Dẫn Cách Làm Café Latte Tại Nhà Đơn Giản Mà Ngon Như Ở Quán

Cách làm café Latte tại nhà có khó không, phức tạp không, nên làm như thế nào? Đây chính là thắc mắc chung của rất nhiều người bởi vì hương vị café Latte thực sự hấp dẫn và họ mong muốn được tự tay cho ra những tách café chuẩn vị. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách để pha một ly café Latta tại nhà đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị ngon như uống ngoài quán.

Với các tín đồ café thì café Latte là loại café không mấy xa lạ. Đây là một hương vị có nguồn gốc từ Ý, được làm từ nguyên liệu chính là Espresso và sữa, trong đó Espresso chiếm 1/3, sữa nóng chiếm 1/3 và 1/3 còn lại là bọt sữa. Latte hấp dẫn ở chỗ vẫn giữ hương vị đắng nguyên chất của café nhưng vị đắng này không đậm đặc, ngược lại, nó được trung hòa, hòa quyện khéo léo với vị ngọt béo của sữa, tạo nên hương vị đặc biệt. Đồng thời, ly Latte còn “đốn tim” thực khách bởi lớp bọt sữa được tạo hình đầy nghệ thuật bên trên, vừa ngon mắt lại rất ngon miệng. Với những ai thích café nhưng không muốn uống café quá đắng, đậm thì café Latte là lựa chọn hợp lý.

Latte là hương vị café có nguồn gốc từ Ý

Latte là hương vị café có nguồn gốc từ Ý và được thực khách khắp thế giới vì hương vị hấp dẫn, hài hòa giữa café và sữa – Ảnh: Internet

Bạn yêu thích hương vị của café Latte? Bạn muốn tự tay làm loại thức uống yêu thích này tại nhà? Đừng lo lắng, cùng tham khảo cách làm café Latte tại nhà siêu đơn giản dưới đây, bạn sẽ có thể trổ tài khéo léo, pha nên hương vị café yêu thích để thưởng thức hoặc chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Cách Làm Café Latte Tại Nhà

Nguyên liệu:

  • 8 – 10 gram bột cà phê (chiết xuất ra được khoảng 35ml cà phê)
  • 250 – 300ml sữa tươi lạnh.

Cách làm:

  • Sau khi chọn được những hạt cà phê ưng ý, bạn tiến hành xay cà phê cho thật nhuyễn mịn. Quá trình xay phải diễn ra càng nhanh càng tốt, hợp lí nhất là từ 23 – 28 giây bởi khi tiếp xúc với không khí, hương vị cafe dễ bị phai dần.
  • Tiếp đó, bạn dùng Tamper để nén cà phê cho chặt. Khi nén, tay cầm phải được để ngang trên mặt bar, tay và vai tạo thành góc 90 độ, sau đó ấn xuông với một lực khoảng 30pounds và xoay theo chiều kim đồng hồ.
  • Lắp cà phê vào máy pha, cho chiết xuất ra 35ml cà phê. Lúc này, bạn sẽ thu thành quả là một tách cafe Espresso đậm đặc, thơm lừng với lớp crema khá dày.
  • Cho 250 – 300ml sữa lạnh vào ca inox, đánh sữa nóng ở 65oC từ 10 – 15 giây. Vì sao phải đánh sữa? Bởi vì hai mục đích sau: Tạo những micro foam và làm nóng sữa đến một nhiệt độ mong muốn. Lưu ý dành cho bạn ở bước này đó là, sữa phải được làm lạnh trước khi pha latte, ca inox phải được làm sạch và lau khô để đảm bảo hương vị thành phẩm.
  • Tiếp đó, bạn đổ sữa vào tách cà phê và tạo hình bọt sữa theo ý thích. Thông thường, hình trái tim, hình thiên nga, hình chiếc lá hoặc hoa tulip… là những hình tương đối đơn giản và dễ thực hiện nhất. Nếu bạn tự tin vào tay nghề của mình, có thể tạo những hình dạng phức tạp hơn. Bước tạo hình này được gọi là Latte Art – một thử thách đầy khó khăn nhưng cũng vô cùng thú vị đối với các Barista. Tạo hình càng khó, càng độc đáo thì chứng tỏ tay nghề Barista càng cao.
bọt cafe latte

Lớp bọt sữa được tạo hình độc đáo trên bề mặt chính là điểm hấp dẫn của ly café Latte – Ảnh: Internet

Trước khi cho sữa vào tách, bạn cần phải chọn một loại tách phù hợp với thức uống này. Loại tách có thành miệng dày và dung tích phải từ 200 – 250ml, hoặc nhiều hơn là 300ml được sử dụng nhiều nhất vì bọt sữa Latte chỉ dày từ 0,5 đến 1 cm.

Yêu cầu thành phẩm đối với café Latte đó chính là: Sữa không được có bất kì bong bóng nào trên bề mặt, nếu có bạn hãy thổi nhẹ ca inox có sữa đã được làm nóng xuống mặt bàn để làm mất bong bóng sữa đi. Sữa phải cứng vừa đủ để bám trên muỗng, nhưng cũng phải có dòng chảy vừa đủ và có độ kem.

Đó là cách làm café Latte tại nhà mà bạn có thể áp dụng để vừa tự thưởng cho mình hương vị café yêu thích, đồng thời, nâng cao tay nghề pha chế. Chúc bạn sẽ thành công với công thức trên!

Xem Thêm: Cách Pha Café Latte Không Dùng Máy Đảm Bảo Hương Vị Chuẩn Café Ý



from Cách Pha Cafe Latte - Cappuccino - Espresso http://trainghiemcafelate.freeblog.biz/2018/07/12/cach-lam-cafe-latte-tai-nha/
Nguồn: IFTTT

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Latte Art Là Gì? Khám Phá Nghệ Thuật Tuyệt Đỉnh Của Các Barista

Image
Latte Art là kỹ thuật mà bất kỳ Barista nào cũng cần có để giúp cho ly thức uống trở nên bắt mắt, hấp dẫn thực khách. Vậy, Latte Art là gì? Các tiêu chí đánh giá sự thành công của Latte Art ra sao? Nếu bạn cũng đang có những thắc mắc này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về nghệ thuật Latte Art tuyệt đỉnh của các Barista qua bài viết dưới đây. Nếu bạn là khách quen của những quán cà phê chuyên về dòng espresso thì không còn mấy xa lạ với Latte Art. Đây được xem là yếu tố cần không thể thiếu của một Barista. Nếu bạn tò mò Latte Art là gì thì hãy đi tìm câu trả lời cùng  trainghiemcafelate.freeblog.biz từ bây giờ. Các Barista chinh phục thực khách bằng Latte Art – Ảnh: Internet Latte Art là gì? Latte Art phương pháp pha chế cafe bằng cách đổ bọt xốp lên trên bề mặt ly cà phê espresso. Các Barista sẽ rót trực tiếp phần sữa tươi vào bên trên lớp cà phê nguyên chất nhằm tạo ra các hình vẽ đẹp mắt như hoa, lá, trái tim, con vật, mặt người… giúp cho ly cà phê trở nên thú hút hơn. Tùy ...
Read more

Latte Là Gì? Nghệ Thuật Tạo Hình Latte Art Trong Giới Barista Hiện Nay

Image
Latte trong vài năm gần đây đã không còn xa lạ với những ai thích hương vị café, đặc biệt là giới trẻ. Đây là thức uống vừa mang nét truyền thống, vừa có khuynh hướng hiện đại. Vậy Latte là gì và cách tạo hình Latte đang gây “sốt” ngành Pha chế hiện nay như thế nào? Hãy cùng trainghiemcafelate.freeblog.biz khám phá nhé. Từ lâu, café đã là thức uống được nhiều người Việt ưa chuộng, mang lại trạng thái tỉnh táo để hoàn thành công việc, cũng là thức uống quen thuộc tạo cảm hứng cho nhiều người. Ngày nay, nhắc đến café chúng ta không chỉ nhớ về hương vị café truyền thống mà còn có Latte đang dẫn đầu xu hướng café của giới trẻ vài năm trở lại đây. Latte xuất hiện từ các quán café take away đến cả quán nước sang trọng, được nhiều người ưa chuộng. Latte đang trở thành xu hướng café trong giới trẻ Việt – Ảnh: Internet Latte là gì? Latte là một kiểu café sữa của Ý, được người Ý sử dụng trong những bữa sáng. Latte là sự kết hợp của Espresso và microfoam hoặc với sữa nóng và bọt sữa, phù h...
Read more

Hướng Dẫn Cách Làm Cafe Latte Thơm Ngon Chuẩn Vị Ý

Image
Hướng dẫn  cách làm cafe latte  chuẩn vị Ý đem đến cho bạn thêm một món thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn có ý định trổ tài pha chế cafe latte thì đừng quên thực hiện theo hướng dẫn của  trainghiemcafelate.freeblog.biz  dưới đây. Cafe latte là một trong những món thức uống đang “làm mưa làm gió” hiện nay trong cộng đồng giới trẻ? Vậy, bạn có biết cafe là gì? Tại sao cafe latte lại có sức hút lớn đến thế và làm cách nào để tự tay chế biến tách cafe latte thơm ngon chuẩn vị Ý? Hãy để chúng tôi cung cấp cho bạn tất cả các thông tin cần thiết ngay sau đây. Cafe latte là gì? Sức hút của thức uống đến từ nước Ý Cafe latte là sự kết hợp giữa espresso và sữa, là một trong những món đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Cafe latte và capuchino đều được tạo thành từ 3 nguyên liệu chính: Espresso, sữa nóng và bọt sữa nên không ít người nhầm lẫn hai món đồ uống này với nhau. Nhưng nếu để ý một chút, bạn sẽ nhận ra ngay sự khác biệt giữa cafe latte và capuchino. Hàm lượ...
Read more